Jakarta – meltcoo.com – Mie goreng adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas, serta cara membuatnya yang praktis, membuat mie goreng menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah resep mie goreng spesial dengan bumbu rumahan yang mudah dan enak!
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur (atau mie instan tanpa bumbu)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai rawit merah, iris halus (optional, jika suka pedas)
- 100 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh saus sambal (optional)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram wortel, serut kasar
- 1 sendok teh minyak wijen (optional, untuk aroma)
Cara Membuat:
- Rebus Mie:
- Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang. Tiriskan dan beri sedikit minyak agar mie tidak saling menempel.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masak Ayam:
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
- Masak Telur:
- Pindahkan ayam ke sisi wajan, lalu tuang telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga telur setengah matang, lalu campurkan dengan ayam.
- Tambahkan Sayuran:
- Masukkan kol dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran layu sedikit.
- Bumbui Mie:
- Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal (jika suka pedas), garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Penyelesaian:
- Setelah mie tercampur rata dengan bumbu, tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk kembali dan masak selama 1-2 menit.
- Sajikan:
- Mie goreng spesial siap disajikan! Nikmati mie goreng ini selagi panas, bisa ditambah dengan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.
Tips:
- Jika ingin mie goreng lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, bakso, atau sosis untuk variasi.
- Jika tidak suka minyak wijen, bisa dihilangkan, namun minyak wijen memberikan aroma yang khas pada mie goreng.
Selamat mencoba resep mie goreng spesial dengan bumbu rumahan ini!
Link Terkait: