Meltcoo.com – Ayam Teriyaki adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari Jepang, terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang berasal dari saus teriyaki khas. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mudah disiapkan. Anda dapat membuat Ayam Teriyaki di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana, dan menikmati cita rasa Jepang yang autentik tanpa harus pergi ke restoran.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam fillet, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin (bisa diganti dengan madu atau gula kelapa)
- 1 sendok makan saus teriyaki (optional, untuk rasa lebih kuat)
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan, opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk garnish)
Cara Membuat:
1. Membuat Saus Teriyaki
Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, kecap asin, mirin, minyak wijen, bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan saus teriyaki atau sedikit gula untuk memberikan kelembutan rasa manis.
2. Menyiapkan Ayam
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan potongan ayam dan masak hingga kedua sisi ayam kecoklatan dan matang merata. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit per sisi, tergantung ketebalan potongan ayam.
3. Memasak dengan Saus
Setelah ayam matang, tuangkan saus teriyaki ke dalam wajan yang berisi ayam. Aduk rata agar ayam terbalut dengan saus. Masak selama 2-3 menit hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. Pastikan ayam terlapisi saus yang kental dan berkilau.
4. Penyajian
Angkat ayam dari wajan dan letakkan di piring saji. Taburkan biji wijen dan irisan daun bawang di atasnya sebagai hiasan. Hidangkan Ayam Teriyaki bersama nasi putih hangat atau sayuran rebus, seperti brokoli atau wortel.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau bawang bombay ke dalam wajan bersamaan dengan ayam untuk membuat hidangan lebih lengkap.
- Jika suka rasa pedas, tambahkan sedikit cabai merah cincang atau saus sambal pada saus teriyaki.
- Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan ayam meresap dalam saus selama beberapa menit sebelum disajikan.
Manfaat:
Ayam Teriyaki tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dari ayam. Dengan sedikit penyesuaian, Anda bisa membuatnya lebih sehat dengan menggunakan bahan-bahan alami dan mengurangi kadar gula. Ini menjadikannya hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk makan siang keluarga maupun hidangan spesial di akhir pekan.
Ayam Teriyaki adalah hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menikmati hidangan khas Jepang ini di rumah kapan saja. Rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang kental menjadikan hidangan ini begitu menggugah selera, pasti akan memuaskan siapa saja yang mencobanya.