Meltcoo.com – Tumis kangkung bumbu terasi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, tumis kangkung ini menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam yang sehat. Rasa gurih dari terasi berpadu dengan kesegaran kangkung, menciptakan hidangan yang nikmat dan bergizi. Berikut adalah resep tumis kangkung bumbu terasi yang sederhana namun penuh cita rasa.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat kangkung segar, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt terasi, bakar atau goreng sebentar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan cabai merah dan terasi, tumis lagi hingga bumbu matang dan tercium aromanya.
- Menambahkan Tomat:
- Masukkan potongan tomat ke dalam wajan, tumis hingga tomat layu dan sedikit mengeluarkan air.
- Memasukkan Kangkung:
- Tambahkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata hingga sayuran layu. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak kangkung agar lebih cepat.
- Penyedap Rasa:
- Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam kangkung.
- Menyajikan:
- Setelah kangkung matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Keistimewaan Tumis Kangkung Bumbu Terasi:
- Sehat: Kangkung kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh, sementara terasi memberikan rasa gurih yang alami.
- Lezat: Kombinasi terasi dan bumbu lainnya memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
- Praktis: Proses pembuatannya cepat dan mudah, cocok untuk Anda yang ingin hidangan lezat tanpa ribet.
Tips:
- Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau menambah jumlah cabai merah.
- Untuk rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu sayuran saat memasak kangkung.
Tumis kangkung bumbu terasi ini bukan hanya lezat, tetapi juga sehat dan mengenyangkan. Cocok untuk dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat. Nikmati hidangan tradisional ini di rumah dengan keluarga atau teman-teman.