Resep Capcay Sederhana dengan Sayuran Segar yang Penuh Gizi – Kreasikan Hidangan Lezat dengan Resep Masakan Sederhana tapi Istimewa

Meltcoo.com – Capcay adalah salah satu hidangan populer yang mudah dibuat dan kaya akan gizi. Hidangan ini memadukan berbagai jenis sayuran segar yang ditumis dengan bumbu sederhana, menghasilkan rasa lezat dan sehat. Berikut adalah resep capcay sederhana yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

100 gram wortel, iris tipis
100 gram brokoli, potong per kuntum
100 gram kembang kol, potong per kuntum
100 gram sawi hijau atau sawi putih, potong-potong
50 gram jagung muda, iris serong
50 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
200 ml air
Garam, gula, dan merica secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Opsional Tambahan:

100 gram udang kupas
100 gram ayam fillet, potong kecil

Langkah-Langkah:

Persiapan Bahan:
- Cuci semua sayuran hingga bersih. Potong sesuai ukuran yang diinginkan agar matang merata.
- Jika menggunakan ayam atau udang, lumuri dengan sedikit garam dan merica.
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan aduk hingga layu.
- Jika menggunakan ayam atau udang, tambahkan dan tumis hingga setengah matang.
Memasak Sayuran:
- Masukkan wortel dan jagung muda terlebih dahulu, tumis selama 2-3 menit karena memerlukan waktu lebih lama untuk matang.
- Tambahkan brokoli, kembang kol, jamur kuping, dan sawi. Aduk rata.
Membumbui:
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan air dan aduk perlahan. Masak hingga sayuran empuk tetapi tetap renyah.
Penyelesaian:
- Masukkan tomat dan tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk sebentar saja agar tomat tidak terlalu hancur.
- Angkat capcay dari wajan dan sajikan.