Meltcoo.com – Ikan goreng adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat, namun tetap lezat dan penuh rasa. Dengan bumbu yang tepat, ikan goreng bisa menjadi hidangan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep olahan ikan goreng sederhana dengan bumbu rahasia yang bisa membuat hidangan Anda lebih istimewa.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan (ikan kakap, gurame, atau ikan laut lainnya sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (atau 1 inci kunyit segar yang dihaluskan)
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Ikan:
- Cuci ikan hingga bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis pada ikan untuk menghilangkan bau amis.
- Diamkan selama beberapa menit dan bilas lagi dengan air bersih. Tiriskan ikan agar tidak ada air yang tersisa.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit (jika menggunakan kunyit segar) dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
3. Marinasi Ikan:
- Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, pastikan seluruh bagian ikan terbalut bumbu.
- Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Menggoreng Ikan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ikan hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Sesekali balik ikan agar tidak gosong dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan ikan dari minyak.
5. Penyajian:
- Sajikan ikan goreng dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera. Ikan goreng ini juga cocok dipadukan dengan lalapan seperti timun atau daun selada untuk menambah kesegaran.
Tips:
- Jenis Ikan: Anda bisa menggunakan ikan apa saja sesuai selera, namun ikan dengan daging tebal seperti ikan kakap atau gurame akan lebih nikmat jika digoreng.
- Minyak Goreng: Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar ikan dapat terendam dengan baik saat digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan matang merata.
- Variasi Bumbu: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus untuk sensasi pedas yang menggigit.
Ikan goreng dengan bumbu rahasia ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi hidangan lezat yang cocok untuk keluarga. Bumbu yang kaya akan rasa dan rempah-rempah akan memberikan cita rasa yang berbeda, meskipun bahan-bahannya sederhana. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya ikan goreng dengan bumbu rahasia dapur Anda!