Meltcoo.com – Menyajikan makanan sehat untuk keluarga tidak selalu sulit dan membosankan. Dengan memilih bahan segar dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa membuat hidangan lezat sekaligus bergizi. Berikut beberapa resep masakan sehat yang mudah dibuat untuk menu sehari-hari.
1. Sup Ayam Sayur yang Lezat dan Bergizi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong kecil)
- 2 wortel (potong dadu)
- 1 kentang (potong dadu)
- 100 gr buncis (potong kecil)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 batang seledri (cincang)
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus ayam hingga matang, lalu buang air rebusan pertama agar lebih sehat.
- Tambahkan air bersih, masukkan ayam kembali, dan rebus hingga empuk.
- Masukkan bawang putih, wortel, dan kentang. Masak hingga sayur lunak.
- Tambahkan buncis, daun bawang, dan seledri, lalu bumbui dengan garam serta merica.
- Masak sebentar dan sajikan selagi hangat.
🛑 Tips Sehat: Gunakan ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak jenuh.
2. Tumis Brokoli Tahu dengan Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli (potong kecil)
- 1 tahu putih besar (potong dadu, goreng sebentar)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih, tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan tahu goreng.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan brokoli dan air, masak selama 3 menit hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi merah.
🛑 Tips Sehat: Hindari menggoreng tahu terlalu lama agar tetap rendah minyak.
3. Pepes Ikan dengan Daun Kemangi
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila atau ikan kembung (bersihkan)
- 1 genggam daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit, lalu bilas.
- Campurkan ikan dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, dan serai.
- Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.
- Untuk aroma lebih sedap, panggang sebentar di atas teflon.
- Sajikan dengan nasi hangat.
🛑 Tips Sehat: Mengukus ikan lebih sehat dibandingkan menggoreng karena rendah lemak.
4. Nasi Merah dengan Telur Dadar Sayur
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1/2 wortel (parut)
- 2 sdm bayam cincang
- 1 sdm bawang merah cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak zaitun untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Kocok telur bersama semua bahan hingga rata.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tuang adonan telur.
- Masak dengan api kecil hingga matang, balik sebentar.
- Sajikan dengan nasi merah untuk sarapan sehat.
🛑 Tips Sehat: Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa agar lebih sehat.
5. Smoothie Buah untuk Penutup Sehat
Bahan-bahan:
- 1 buah pisang
- 1/2 mangga
- 100 ml yogurt tanpa gula
- 100 ml susu almond atau susu rendah lemak
- 1 sdt madu (opsional)
Cara Membuat:
- Blender semua bahan hingga halus.
- Sajikan dalam gelas dan nikmati sebagai camilan sehat.
🛑 Tips Sehat: Hindari gula tambahan, gunakan buah yang sudah matang untuk rasa manis alami.
Kesimpulan
Memasak makanan sehat untuk keluarga bisa dilakukan dengan cara sederhana, seperti mengukus, menumis dengan sedikit minyak, atau memilih bahan makanan yang kaya nutrisi. Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan lezat sekaligus menyehatkan untuk seluruh keluarga.