Masakan Nusantara kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang khas. Tak perlu ke restoran mahal, Anda bisa mencoba memasak sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut beberapa resep masakan rumahan khas Nusantara yang mudah dibuat dan lezat!
1. Rendang Daging – Kelezatan yang Mendunia
Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang sudah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
📝 Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
🌶 Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 cabai merah keriting
- Garam dan gula secukupnya
🔪 Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat!
2. Soto Ayam – Gurih dan Segar
Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi, seperti Soto Lamongan atau Soto Betawi.
📝 Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gram soun, seduh air panas
- 2 butir telur rebus, belah dua
- Daun seledri dan bawang goreng untuk taburan
🌶 Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
🔪 Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam air rebusan ayam.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu masak hingga mendidih.
- Sajikan dengan soun, ayam suwir, telur rebus, dan taburan seledri serta bawang goreng.
3. Pepes Ikan – Aroma Rempah yang Menggoda
Pepes ikan adalah makanan khas Sunda yang dibungkus daun pisang dan dikukus hingga bumbu meresap.
📝 Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan (nila/kembung/tenggiri)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
🌶 Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
🔪 Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam.
- Bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
- Panggang sebentar di atas teflon untuk aroma lebih sedap.
Kesimpulan
Memasak masakan Nusantara di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan tentunya lebih hemat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa mencoba berbagai menu khas daerah yang kaya rasa.
🔥 Mana resep yang paling ingin Anda coba?