Masakan rumahan selalu punya tempat istimewa di hati, terutama karena rasanya yang khas dan menghangatkan. Banyak masakan rumahan yang sederhana namun tetap lezat, dan bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah beberapa resep masakan rumahan yang praktis dan tentu saja enak!
1. Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan ayam dengan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, garam, dan gula. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Rebus ayam bersama daun salam dan serai dengan air secukupnya hingga ayam matang.
- Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kremesan di atasnya.
2. Sayur Asem
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 3 buah belimbing wuluh (atau bisa diganti dengan asam jawa)
- 2 batang serai, geprek
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan jagung, labu siam, kacang panjang, dan belimbing wuluh. Masak hingga sayuran matang.
- Beri garam dan gula secukupnya untuk rasa. Masak hingga kuah agak menyusut dan rasa asam gurih tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Telur Dadar Padang
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok lepas telur, tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, merica, dan garam. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan datar, tuangkan adonan telur dan masak dengan api kecil hingga kedua sisi telur matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi putih hangat.
4. Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
- 200 gram kangkung, petik daun dan batangnya
- 100 gram tempe, potong kotak kecil
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan tempe, tumis hingga tempe agak kecokelatan.
- Tambahkan kangkung, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu.
- Angkat dan sajikan.
5. Sup Bening Sawi Putih
Bahan-bahan:
- 200 gram sawi putih, potong-potong
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat:
- Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih.
- Masukkan wortel, sawi putih, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang dan kuah bening.
- Beri garam, lada, dan kaldu bubuk jika suka. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Nasi Goreng Sederhana
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, orak-arik
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan nasi putih dan aduk rata.
- Beri kecap manis dan garam. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
- Sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Masakan rumahan tidak perlu ribet dan mahal, yang penting lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba resep-resep di atas!