Saat hujan turun, tidak ada yang lebih nikmat daripada semangkuk sop ayam hangat yang lezat dan bergizi. Dengan kuah yang gurih serta sayuran yang segar, sop ayam bisa menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
✔ Bahan Utama:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1,5 liter air
- 2 batang wortel (potong bulat)
- 1 kentang (potong dadu)
- 100 gram kol (iris kasar)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 2 batang seledri (cincang)
✔ Bumbu:
- 5 siung bawang putih (geprek & cincang)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Memasak:
- Rebus ayam: Didihkan air, lalu masukkan potongan ayam. Rebus hingga mendidih, buang kotoran atau busa yang mengapung agar kuah tetap bening.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan sayuran: Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah agak lunak, tambahkan kol.
- Bumbui kuah: Masukkan merica, garam, gula, pala bubuk, dan kaldu ayam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan daun bawang dan seledri: Masukkan ke dalam panci, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan: Tuang sop ayam ke dalam mangkuk, sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Agar Sop Ayam Lebih Lezat:
✔ Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
✔ Tambahkan jahe untuk sensasi hangat dan aroma lebih sedap.
✔ Hindari mengaduk terlalu sering agar kuah tetap bening.
Sop ayam hangat ini siap menemani hari hujanmu dengan cita rasa lezat dan kehangatan yang menenangkan. Selamat mencoba!