Jakarta – meltcoo.com – Sup ayam bening adalah salah satu hidangan favorit yang cocok untuk segala suasana. Dengan rasa yang ringan, segar, dan penuh nutrisi, sup ini menjadi pilihan sempurna untuk keluarga. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 4-5 porsi:
- 500 gram daging ayam (paha atau dada, potong sesuai selera)
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 batang seledri (ikat simpul)
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 2 buah wortel (iris bulat)
- 1 buah kentang (potong dadu)
- 100 gram kol (potong kasar)
- 1 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Sup Ayam Bening
- Rebus Ayam:
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
- Rebus hingga ayam matang dan keluar kaldu alami. Buang buih atau kotoran yang mengapung di permukaan untuk menjaga kejernihan sup.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam panci berisi ayam rebus.
- Masukkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan kol ke dalam panci. Masak hingga sayuran setengah empuk.
- Bumbui Sup:
- Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan Daun Bawang dan Tomat:
- Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Sajikan:
- Angkat sup dari kompor, sajikan hangat bersama nasi putih atau taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips untuk Sup Ayam Bening yang Sempurna
- Pilih Ayam Segar: Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih.
- Variasi Sayuran: Tambahkan jagung manis, buncis, atau brokoli untuk variasi.
- Jaga Kejernihan: Rebus ayam terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran, sehingga kuah tetap bening.
- Tambahkan Rempah: Untuk aroma yang lebih kaya, masukkan jahe atau cengkih ke dalam rebusan.
Manfaat Sup Ayam Bening
- Kaya Nutrisi: Mengandung protein dari ayam dan vitamin dari sayuran.
- Rendah Kalori: Cocok untuk pola makan sehat dan menjaga berat badan.
- Meningkatkan Imunitas: Kuah hangat membantu meredakan flu atau pilek.
Sup ayam bening adalah hidangan sederhana yang penuh manfaat. Dengan waktu masak yang singkat dan bahan yang mudah ditemukan, menu ini menjadi solusi praktis untuk makanan sehat keluarga Anda.