Meltcoo.com – Sate ayam kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, manis, dan aroma bakaran yang menggoda. Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga makan malam santai. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate ayam kecap yang lezat.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu.
- 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar).
Bumbu Perendam:
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan minyak wijen.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh lada putih.
Bahan Saus Kecap:
- 5 sendok makan kecap manis.
- 2 buah cabai merah, iris tipis.
- 2 buah cabai rawit (opsional), iris tipis.
- 2 butir bawang merah, iris tipis.
- 1 buah tomat, potong kecil.
- 1 sendok makan air jeruk limau.
Langkah-Langkah Memasak
1. Marinasi Ayam
- Campurkan potongan ayam dengan bumbu perendam: bawang putih, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, ketumbar, garam, dan lada.
- Aduk hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Sate
- Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate. Pastikan tiap tusuk berisi 4–5 potongan ayam.
- Panaskan alat pemanggang (grill) atau arang.
3. Panggang Sate
- Oleskan sedikit minyak pada sate agar tidak lengket.
- Panggang sate di atas api sedang sambil sesekali dibalik.
- Oleskan kecap manis selama proses pemanggangan untuk menghasilkan warna yang cantik dan rasa manis gurih.
4. Siapkan Saus Kecap
- Campurkan kecap manis, irisan cabai, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau dalam mangkuk.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Sajikan
- Angkat sate ayam setelah matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan sate ayam bersama saus kecap dan pelengkap seperti lontong atau nasi hangat.
Tips Memasak Sate Ayam yang Lezat
- Pilih ayam berkualitas: Gunakan daging ayam segar untuk tekstur dan rasa terbaik.
- Perendaman maksimal: Marinasi ayam minimal 30 menit, atau semalaman di lemari es untuk rasa yang lebih kaya.
- Gunakan arang: Memanggang dengan arang memberikan aroma khas bakaran yang autentik.
Resep sate ayam kecap ini mudah diikuti dan cocok untuk segala suasana. Kombinasi bumbu perendam dan saus kecap memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera. Sajikan dengan pelengkap favorit Anda untuk pengalaman makan yang sempurna!