Meltcoo.com – Sup jagung adalah pilihan hidangan yang lezat dan bergizi untuk segala usia. Rasanya yang manis alami, teksturnya yang lembut, dan kandungan nutrisinya yang baik membuat sup jagung menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati oleh anak-anak hingga orang dewasa. Berikut adalah resep sup jagung yang praktis, mudah dibuat, dan tentu saja sangat cocok untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- 2 tongkol jagung manis (serut atau pipil)
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran (bisa menggunakan kaldu instan)
- 1 buah wortel ukuran sedang, dipotong dadu kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula (optional, untuk menambah rasa manis alami)
- 1 sendok makan tepung maizena (untuk pengental, jika suka)
- 2 sendok makan susu cair (optional, untuk rasa lebih creamy)
- 1 sendok makan daun bawang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-bahan:
- Serut atau pipil jagung manis dari tongkolnya. Jika menggunakan jagung kalengan, bisa langsung digunakan.
- Cincang bawang putih, bawang bombay, dan iris halus seledri.
- Potong wortel menjadi dadu kecil agar mudah matang.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan mentega di dalam panci dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Ini akan memberikan rasa dasar yang sedap pada sup.
- Menambahkan Kaldu:
- Setelah bawang harum, tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Memasukkan Jagung dan Wortel:
- Masukkan jagung yang sudah dipipil dan wortel dadu ke dalam panci. Aduk rata.
- Masak selama sekitar 15-20 menit atau hingga wortel empuk dan jagung matang.
- Pengentalan Sup (Opsional):
- Jika suka sup yang lebih kental, larutkan 1 sendok makan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam sup sembari terus diaduk. Biarkan sup mendidih dan mengental.
- Menyempurnakan Rasa:
- Tambahkan garam, merica, dan gula (jika menggunakan) sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas.
- Finishing:
- Terakhir, tambahkan susu cair jika ingin rasa yang lebih creamy. Aduk hingga merata.
- Matikan api dan taburi dengan daun bawang iris sebagai hiasan.
Sajikan:
Sup jagung siap disajikan hangat. Nikmati sup jagung sebagai menu makan siang atau makan malam yang menyegarkan. Anda bisa menambahkan roti panggang atau kerupuk sebagai pendamping.
Manfaat Sup Jagung:
- Menyehatkan: Jagung kaya akan vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan serta kesehatan jantung.
- Mudah dicerna: Cocok untuk anak-anak dan lansia karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
- Penuh Gizi: Mengandung karbohidrat alami dari jagung, yang memberikan energi untuk beraktivitas sepanjang hari.
Dengan resep sup jagung ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi untuk seluruh keluarga. Selamat mencoba!